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Ragoût de lotte aux artichauts poivrade et tomates cerise grappe

À partir de : 48,80 €

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Filet de lotte sautée et servie avec une cuisson d’artichauts poivrade et carottes fanes, agrémenté de condiments et de thym, à laquelle nous ajoutons en fin de cuisson des tomates cerise grappe.

Product Description

Recette réalisée avec du filet de lotte, des artichauts poivrade, carottes fanes et condiments avec une sauce à base de bouillon de légumes. Tout les ingrédients préparés constituant un poids d’environ 1735 gr pour réaliser une recette avec un poids après cuisson d’environ 850 gr, idéal pour un repas de 2 personnes. Cette recette nécessite un temps de cuisson d’environ 20 minutes dans le WOK préchauffé.

48h
filet de lotte, huile d'olive, sel fin, poivre du moulin, carotte fane, oignon, artichaut poivrade, ail, thym, vin blanc, bouillon de légumes, beurre, tomate cerise grappe, persil plat
Allergies :

Céleri, Poisson, Sulfites

Recette adaptée à nos clients :

Sans Porc, Végétarien qui mange du poisson

123 calories pour 100 gr de cette recette
L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Barquettes et Blisters" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
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Chauffer le Wok sur la position 8 du thermostat. Assaisonner la lotte avec la moitié du sel fin. Faire revenir la lotte de chaque côté pendant 1 minute 30 dans le Wok. Retirer la lotte du Wok. Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir les carottes avec les oignons et l'ail haché, ajouter les artichauts et faire revenir 30 secondes. Assaisonner avec le reste du sel et du poivre, ainsi que le thym. Déglacer avec le vin blanc et ajouter ensuite le bouillon de légumes. Cuire pendant 10 minutes sur thermostat 7. Ajouter le poisson avec son jus et le beurre. Laisser cuire 1 minute et ajouter les tomates cerises, cuire 1 minute et ajouter le persil plat ciselé. Servir aussitôt.

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