Émincé de turbot au fenouil et carottes fanes à l’infusion d’agrumes
From: 65,40 €
Lanières de turbot poêlées et recuit dans un émincé de fenouil aux carottes fanes avec des agrumes et de la crème épaisse, agrémenté de citronnelle finement ciselée.
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- Ingredients
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- Calories
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Product Description
Recette réalisée avec du filet de turbot cuit avec du fenouil et carottes fanes, agrémentée d’agrumes et citronnelle, sauce arrondie avec de la crème épaisse. Tout les ingrédients préparés constituant un poids d’environ 1110 gr pour réaliser une recette avec un poids après cuisson d’environ 800 gr, idéal pour un repas de 2 personnes. Cette recette nécessite un temps de cuisson d’environ 12 minutes dans le WOK préchauffé.
48h
Filet de turbot, sel, poivre, huile d'olive, beurre, carotte, fenouil, orange, pamplemousse rose, citron jaune, crème double, citronnelle
Allergies :
Lactose, Poisson
Recette adaptée à nos clients :
Sans Porc, Végétarien qui mange du poisson
199 calories pour 100 gr de cette recette
L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Films et sacs plastiques" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
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Chauffer le Wok sur la position 8 du thermostat. Assaisonner le poisson avec la moitié du sel et faire revenir dans le Wok. Poêler pendant 2 minutes. Enlever le turbot at ajouter le beurre dans le Wok. Baisser le thermostat sur 7. Ajouter les carottes et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le fenouil et assaisonner avec le reste du sel. Cuire pendant une minute. Ajouter le jus d'orange et le jus de citron. Cuire 1 minute et ajouter la crème épaisse. Baisser le thermostat sur 5. Cuire 1 minute et ajouter ensuite le poisson. Cuire 1 minute et ajouter les segments d'agrumes ainsi que la citronnelle. Bien remuer et servir aussitôt.
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