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Veau Assiette2

Émincé de veau aux pleurotes, tomates cerises et olives au basilic

À partir de : 42,60 €

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Émincé de carré de veau sauté au Wok, agrémenté d’oignons rouges, pleurotes émincées, tomates cerise grappe, ainsi que des olives noires et vertes, cuites dans un jus de veau et assaisonner avec du basilic frais

Product Description

Recette réalisée avec du carré de veau, des condiments, pleurotes, tomates cerise grappe et des olives. Tout les ingrédients préparés constituant un poids d’environ 1490 gr pour réaliser une recette avec un poids après cuisson d’environ 850 gr, idéal pour un repas de 2 personnes. Cette recette nécessite un temps de cuisson d’environ 10 minutes dans le WOK préchauffé.

48h
Carré de veau, sel fin, poivre du moulin, huile d'olive, beurre, échalote, ail, pleurote, oignon rouge, olive verte et noire, tomate cerise, basilic, fond blanc de volaille, fond de veau
Allergies :

Céleri, Lactose, Sulfites

Recette adaptée à nos clients :

Sans Porc

221 calories pour 100 gr de cette recette
L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Films et sacs plastiques" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Barquettes et Blisters" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
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Chauffer le Wok au maximum. Assaisonner la viande de veau avec la moitié du sel fin et faire revenir dans le Wok de tous les côtés pendant une minute. Retirer la viande, et ajouter l'huile d'olive dans le Wok. Baisser le thermostat sur 8 et faire revenir les échalotes avec l'ail, ajouter les pleurotes et assaisonner avec le reste de sel et de poivre. Remettre le thermostat sur 10, mouiller avec le fond blanc de volaille et cuite pendant 1 minute 30. Ajouter les olives et les oignons rouges, laisser cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le fond de veau et cuire pendant 30 secondes, ajouter la viande et les tomates cerises. Laisser cuire 1 minute en remuant délicatement. Terminer en ajoutant le basilic ciselé, servir aussitôt.

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