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Goujonnettes de sole aux poireaux et cépiotes à l’estragon

À partir de : 62,40 €

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Lanières de sole poêlées au Wok, avec un ragoût de cépiotes et poireaux à l’estragon et au persil plat, agrémentées d’une sauce poisson au vin blanc.

Product Description

Recette réalisée avec des filets de sole coupés en goujonnettes, agrémentée de cépiotes poêlées avec des condiments ainsi que des poireaux, de l’estragon et une sauce au vin blanc. Tout les ingrédients préparés constituant un poids d’environ 1090 gr pour réaliser une recette avec un poids après cuisson d’environ 830 gr, idéal pour un repas de 2 personnes. Cette recette nécessite un temps de cuisson d’environ 12 minutes dans le WOK préchauffé.

48h
Filet de sole, sel, poivre, huile d'olive, beurre, poireau, cépiote, échalote, ail, estragon, persil plat, fumet de poisson, crème, vin blanc
Allergies :

Céleri, Lactose, Poisson, Sulfites

Recette adaptée à nos clients :

Sans Porc, Végétarien qui mange du poisson

225 calories pour 100 gr de cette recette
L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Films et sacs plastiques" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Barquettes et Blisters" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
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Chauffer le Wok au maximum. Assaisonner le poisson avec la moitié du sel et du poivre. Faire revenir pendant 2 minutes et débarrasser. Avec la moitié du beurre, suer les échalotes et l'ail, ajouter les cépiotes. Assaisonner de sel et de poivre et faire revenir pendant 3 minutes. Débarrasser. Avec le reste du beurre, cuire les poireaux en ajoutant le reste du sel pendant 2 minutes 30. Remettre les cépiotes dans le Wok, cuire pendant 1 minute, ajouter le sauce vin blanc et les goujonnettes de sole. Cuire pendant 2 minutes et ajouter les herbes hachés. Servir aussitôt.

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