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Filet de bar rôti avec sa déclinaison de brocoli et sa vinaigrette passion
27,90 €
Catégories : Bricoleur, Ô2Continents, Pêcheur, Poisson, Poissons, Poissons, Recettes, Recettes à chauffer, Recettes à chauffer, Traiteur, Type de clients
Filet de bar poêlé sur sa peau, agrémenté d’une purée de brocoli aux cacahuètes et de sommités de brocoli, servi avec une vinaigrette fruit de la passion. Cette recette a été réalisée par le chef Jean-Marie Bucumi, *Michelin, originaire du Burundi.
Product Description
Recette se composant d’un filet de bar d’environ 200 gr avec 3 sommités de brocoli d’environ 110 gr, 50 gr de purée de brocoli aux cacahuètes et 60 gr de vinaigrette passion, pour une portion d’un poids total d’environ 420 gr.
24h
Filet de bar, huile d'olive, sel, poivre, brocoli, pâte d'arachide, crème, fruits de la passion
Allergies :
Arachide, Lactose, Poisson
Recette adaptée à nos clients :
Sans Porc, Végétarien qui mange du poisson
168 calories pour 100 gr de cette recette
L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Barquettes et Blisters" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
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Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante. Mettre le bar pendant 5 minutes au four. Chauffer le duo de brocoli au micro-ondes à 800 Watt pendant 1 minute. Dresser l'assiette avec le brocoli, ajouter la vinaigrette froide et placer le poisson chaud dessus.
