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Chartreuse d’asperges aux crustacés
19,50 €
Catégories : Fainéant, Pêcheur, Poisson, Poissons, Préparations froides traiteur, Recettes, Sans porc, Traiteur, Type de clients
Cercle de pointes d’asperges vertes et blanches farci avec un cocktail de crustacés aux agrumes, décoré de pickles d’oignons rouges et d’une petite salade cœur de frisée fine avec vinaigrette aux agrumes.
Product Description
Cette recette qui constitue une entrée froide parfaite se compose d’environ 90 gr d’asperges et 90 gr de cocktail de crustacés, agrémenté de sa garniture de salade, vinaigrette aux agrumes et décoration pickles et agrumes.
48h
asperge verte et blanche, sel fin, poivre du moulin, frisée, fine, scampi, homard, orange, pamplemousse rose, oignon rouge, huile d'olive, citron vert, crème double, ketchup, cognac, jaune d’œuf, moutarde, vinaigre de vin blanc, huile de tournesol, sucre
Allergies :
Crustacés, Lactose, Moutarde, Oeuf
Recette adaptée à nos clients :
Sans Porc, Végétarien qui mange du poisson
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L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Films et sacs plastiques" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
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Dresser la chartreuse au milieu de l'assiette, retirer le carton et le plastique autour. Assaisonner la salade avec la vinaigrette et dresser autour, décorer des pickles et servir.
