Ragoût de cuisses de pintade aux cèpes et légumes verts
À partir de : 33,80 €
Cuisses de pintade fermière désossées, cuitent en ragoût avec des condiments et des cèpes et terminer avec l’ajout de légumes verts et un jus de pintade lié à la mascarpone.
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Product Description
Recette réalisée avec des cuisses de pintade sans peau cuites en ragoût avec des cèpes et des légumes verts. Tout les ingrédients préparés constituant un poids d’environ 1140 gr pour réaliser une recette avec un poids après cuisson d’environ 850 gr, idéal pour un repas de 2 personnes. Cette recette nécessite un temps de cuisson d’environ 13 minutes dans le WOK préchauffé.
48h
Cuisse de pintade, sel, poivre, huile de tournesol, échalote, ail, mascarpone, haricots verts, céleri branche, brocoli, courgette, fond blanc de volaille, cèpes, fond de pintade
Allergies :
Céleri, Lactose, Sulfites
Recette adaptée à nos clients :
Sans Porc
211 calories pour 100 gr de cette recette
L'emballage de cet article peut être recyclé dans le compartiment "Films et sacs plastiques" de la RE-box de Valorlux disponible aux emplacements suivants.
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Chauffer le WOK sur le thermostat 8. Assaisonner la viande avec la moitié du sel et cuire au WOK pendant 1 minute. Baisser le Wok sur thermostat 6. Retourner la viande et continuer de cuire pendant 4 minutes. Ajouter le reste d'huile ainsi que les échalotes, l'ail et les cèpes. Assaisonner avec le reste du sel et le poivre. Cuire pendant 2 minutes. Ajouteer le fond blanc de volaille. Baisser le thermostat sur 4 et cuire à couvert pendant 2 minutes. Ajouter le fond brun de pintade et cuire une minute. Ajouter le mascarpone et les légumes verts. Cuire pendant 1 minute et servir aussitôt.
