Fricassée de lapin à la moutarde, aux champignons et panais
À partir de : 35,60 €
Fricassée de cuisses de lapin, mijotée avec des lardons, pleurotes, panais et champignons de Paris, agrémentée de condiments et finie à la moutarde en grain et persil plat.
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Product Description
Recette réalisée avec de la cuisse de lapin coupée en morceau, poêlée avec des condiments, des champignons, des lardons et des panais et mijotée en fricassée avec de la moutarde en grain. Tout les ingrédients préparés constituant un poids d’environ 1290 gr pour réaliser une recette avec un poids après cuisson d’environ 810 gr, idéal pour un repas de 2 personnes. Cette recette nécessite un temps de cuisson d’environ 12 minutes dans le WOK préchauffé.
48h
Cuisse de lapin, huile de tournesol, sel, poivre, échalote, ail, champignon de Paris, pleurote, panais, lard maigre fumé, crème, moutarde en grain, persil plat, fond blanc de volaille
Allergies :
Céleri, Lactose, Moutarde, Sulfites
223 calories pour 100 gr de cette recette
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Chauffer le Wok sur la position 10 du thermostat. Assaisonner le lapin avec la moitié du sel fin. Poêler la viande et colorer de tous les côtés pendant 3 minutes. Ajouter l'huile de tournesol, ainsi que les échalotes, ail et lardons. cuire pendant 1 minute en remuant. Ajouter les panais et les champignons. Assaisonner avec le reste du sel et du poivre. Cuire 2 minutes et ajouter le fond blanc de volaille et la crème. Mettre le thermostat sur 7. Laisser cuire 4 minutes. Ajouter la moutarde en grain. Bien mélanger, cuire 1 minute. Ajouter le persil et servir aussitôt.
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